토마토 짬뽕

①재료준비

파르팜 증숙면 5kg, 토마토 짬뽕소스 2kg

*1인분 기준 : 140g (면100g + 짬뽕소스40g)

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학교준비물 : 물, 소금, 홀토마토, 양파, 당근, 양배추, 새우살
(1인분기준 : 물 120ml, 소금약간, 홀토마토 25g, 양파 10g, 당근10g,
양배추 15g, 새우살 20g)

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②조리순서

1. 야채는 센불에 볶아 1차 조리합니다.
2. 해산물과 제공된 미청을 넣어 2차 조리합니다.
3. 소스와 물을 1:3 으로 넣어 한소끔 끓이면 육수가 완성됩니다.
4. 증숙면은 포장을 제거 후 충분히 해동해서 7~8분 삶아 차가운 물에 헹궈 준비합니다.
5. 준비된 증숙면에 조리된 육수를 부어 배식합니다.