⊙장어튀김:장어살(국내산) 60.6%,전분가공품[눈꽃파우더-1{감자전분(외국산:프랑스,덴마크,스웨덴등)},밀전분(호주산],정제소금(국산),바삭파우더,복합조미식품[써니베이스분말2{정제소금(국내산)},L-글루탐산나트륨(향미증진제)],탄산수소나트륨(영양강화제),정제수,식물성유지 (5,6)
⊙장어용 강정소스:토마토케첩, 양조간장, 마늘(국산50%,중국산50%), 백설탕, 고춧가루 (5.6,12)
⊙장어용 텐동소스:정제수,양조간장{탈지대두,천일염,소맥,주정},설탕,저감미당,변성전분,소스2[가쓰오부시추출농축액{고형분42%,가다랑어(원양산)}

튀김:170℃ 7~8분/ 오븐convection 200℃ 15분 관찰조리